Mõtlesin, et proovin viimases Lusikas esinenud Emmanuel Wille'i lihtsat belgia täidetud kana. Tooret varudes vaatasin poes, et rinnak... oma 25% odavam kui rind. Pole varem proovinud ja kaalunud, et palju sealt rinnakust siis kaduma läheb.
Mõeldud tehtud. Nülgisin naha ja ajasin filee rinnaku küljest lahti. Kaaludes puhast liha/konte ning kiiruga kalkuleerides selgus, et kavalam oleks ikkagi osta puhast rinda. Sellest rinnakust ei saa ju õiget puljongit ka või peab seda siis külmkappi koguma õige mitmest korrast. Rinnak kaalus ~0,75 kg, rinnafileed sai pisut üle poole kilo.
Lisaks rahalisele "hävingule", kulus väärt aega nülgimiseks. Osa möginast jääb ka hakklihamasinasse nätsutatult. Niiet, eks igaüks ise otsustab. Puhas filee on muidugi veel puhtamalt ettevalmistatud. Kuna minul rinnaliha hakklihaks, siis tegin vähe prostamalt ja ajasin masinasse ka sidekudet jms.
Või on rinnaku müümine tarbijate lollitamine?
Oskab keegi midagi kosta, mida selle rinnakuga siis veel peale hakata?
5 päeva tagasi
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar